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玄米麹。

玄米麹「かむたち」
きっと、ぱんを焼いてなかったら「かむたち」
なんて見ることなかっただろうな~。

この玄米麹で酒種を継ぐ。
種ができて、どんなぱんが焼けるのかたのしみ。
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今日はホシノで即日製法。
前に習った作り方。
昼の2時にこねて、7時に焼けた。
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チーズとベーコンいっぱいいれたっ。
by ecru2009 | 2010-01-27 21:42 | ぱん
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